Ácido carnósico de alecrim, fórmula molecular: C20H28O4, peso molecular: 332.4339, CAS No.: 3650-09-7, pó fino branco ou amarelo claro, facilmente solúvel em óleo e solventes orgânicos como etanol, acetato de etila, acetona, clorofórmio, etc., insolúvel na água. É um antioxidante adequado para componentes solúveis em óleo, que possui características de alta eficiência, segurança, não toxicidade, estabilidade e resistência a altas temperaturas. Agora é amplamente utilizado em alimentos contendo óleo e óleo, biomedicina, indústria química, cosméticos e rações. Esse é um aditivo alimentar verde natural puro.
O ácido carnósico foi originalmente encontrado na sálvia e posteriormente encontrado em outras plantas de Lamiaceae, como Rosmarinus officinalis, que são mais abundantes e mais prontamente disponíveis, por isso atualmente é a principal fonte no mercado. O extrato de folha de alecrim contém uma variedade de ingredientes ativos, como ácido carnósico, rosmarinol, ácido rosmarínico, carnosol, epirosmarinol, isorosmarinol e difenol de alecrim. Os antioxidantes altamente potentes são o ácido carnósico, rosmarinol e carnosol.
O pó de extrato de alecrim é natural e não tóxico, e seu efeito antioxidante é muito superior aos antioxidantes naturais existentes, como vitamina C, vitamina E, polifenóis do chá, etc. É 2 a 4 vezes maior que os antioxidantes sintéticos BHA e BHT, e tem uma estrutura estável, não é fácil de decompor e pode suportar altas temperaturas de 190 graus C a 240 graus C. Supera completamente a fraqueza fatal de que a maioria dos antioxidantes naturais são decompostos em alta temperatura. Portanto, em comparação com outros produtos similares, tem a vantagem de ser mais eficiente e de amplo espectro.
O que é função principal?
1) Devido às suas funções anti-oxidação e anti-envelhecimento, pode ser usado na indústria química diária.
2) Pode melhorar a doença cardiovascular e os efeitos anticancerígenos.
3) Perda de peso forte e efeito hipolipemiante.
4) Como antioxidante natural, é amplamente utilizado em alimentos, alimentos funcionais, temperos e condimentos.
5) Possui também uma substância natural pura que previne ou retarda a oxidação de óleos ou alimentos oleosos, melhora a estabilidade dos alimentos e prolonga o período de armazenamento.
6) É adequado para a anti-oxidação de ingredientes solúveis em óleo, como em molhos de temperos, rações e rações. Tem efeitos anti-oxidação e anti-envelhecimento. Enquanto isso, tem boa perda de peso e efeitos hipolipemiantes, e também tem certos efeitos sobre doenças cardiovasculares e anticâncer.
O que é método analítico?
A cromatografia líquida de alto desempenho foi usada para determinação, a coluna cromatográfica foi C{{0}}.6*250mm, metanol: 0,5 por cento de ácido fosfórico acetonitrila água (10/30)=24:36 solução foi usado como fase móvel, e o comprimento de onda do detector ultravioleta foi ajustado para 284nm.
Qual é a sua perspectiva?
O pó de ácido carnósico é um dos principais ingredientes ativos dos antioxidantes de alecrim aprovados para uso em meu país. Como antioxidante natural solúvel em gordura, seu efeito antioxidante é muito superior aos antioxidantes sintéticos no óleo estabilizador. Além de prevenir ou retardar a oxidação de alimentos oleosos ou oleosos, também pode melhorar a estabilidade dos alimentos e prolongar o tempo de armazenamento de itens armazenados, sendo usado como agente aromatizante para carnes e peixes. No Japão, o extrato de alecrim é usado em alimentos fritos de alta temperatura para evitar efeitos oxidativos e deterioração leve após a embalagem, e em alimentos congelados para suprimir o odor de peixe; Na Europa, também é usado para evitar a oxidação de produtos de presunto e salsicha. O novo óleo de tempero diluído com extrato de Rosmarinus Officinalis adicionado é muito adequado para produtos à base de carne.
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