Os flavonóides são uma classe de metabólitos secundários produzidos por plantas no processo de seleção natural de longo prazo e pertencem aos polifenóis. Os primeiros flavonóides descobertos são amarelos ou amarelos claros, por isso são chamados de flavonóides. Amplamente presentes nas raízes, caules, folhas, flores e frutos de plantas superiores, os flavonóides são um dos importantes subgrupos de flavonóides, incluindo luteolina, apigenina e cítricos. Além disso, os flavonóides incluem principalmente kaempferol, quercetina, miricetina, fisetina, etc.
"Flavonoides" são o foco de pesquisa e desenvolvimento na área de produtos nutricionais e medicamentos em casa e no exterior. Esses compostos têm vantagens de aplicação óbvias no sistema de fitoterapia da medicina tradicional chinesa, e a direção de aplicação de componentes relacionados também é muito ampla, incluindo pele, inflamação, imunidade e outras fórmulas de produtos. De acordo com dados de mercado divulgados pela InsightSLICE, até 2031, espera-se que a participação no mercado global de flavonóides atinja uma taxa de crescimento anual composta considerável de 5,5%, e o tamanho do mercado chegará a 1,45 bilhão de dólares.
1. Kaempferol está se tornando o próximo estoque potencial
Kaempferolé um flavonóide encontrado principalmente em vegetais, frutas e legumes, como couve, maçã, uva, brócolis, feijão, chá e espinafre.
De acordo com os produtos terminais do kaempferol, ele é dividido principalmente em grau alimentício, grau farmacêutico e outros segmentos de mercado, e o grau farmacêutico atualmente representa uma proporção significativa.
De acordo com dados divulgados pela Global Market Insights, 98% da demanda do mercado por kaempferol nos Estados Unidos vem da indústria farmacêutica, e alimentos e bebidas funcionais, suplementos nutricionais e cremes de beleza tópicos estão se tornando novas direções de desenvolvimento.
Na indústria de suplementos nutricionais, o kaempferol é usado principalmente em formulações de suporte imunológico e inflamação, e tem aplicações potenciais em outros campos da saúde.
O mercado global de kaempferol tem um grande potencial, com o ingrediente representando atualmente um mercado global de bens de consumo de US$ 5,7 bilhões.
Ao mesmo tempo, o ingrediente também previne a deterioração de alimentos ricos em nutrientes densos em energia, tornando-se um conservante antioxidante de nova geração para aplicações alimentícias ou cosméticas específicas.
Além disso, o ingrediente pode até ser usado na agricultura, onde pesquisadores realizaram pesquisas intensivas em 2020 como um agente de proteção de cultivos ecologicamente correto, e as aplicações potenciais são diversas e vão muito além de suplementos alimentares, alimentos e ingredientes de cuidados pessoais.
2 "inovação" da tecnologia de produção
Atualmente, os fornecedores globais de kaempferol incluem Merck Millipore, AppliChem, INDOFINE e TCI Chemicals, etc. O principal processo de produção é principalmente a síntese química. É relatado que a maior parte do kaempferol sintetizado quimicamente começa a partir do ácido hidroxibenzóico, que é o precursor do kaempferol. O ácido hidroxibenzóico é derivado principalmente do fenol e do dióxido de carbono, ambos produtos químicos derivados do petróleo e de outros combustíveis fósseis.
À medida que os consumidores prestam atenção a produtos naturais e saudáveis, como produzir matérias-primas em um processo mais natural e ecológico tornou-se um problema que as empresas precisam resolver.
No final de 2021, a empresa de biotecnologia dinamarquesa Biosyntia e a empresa de biotecnologia branca francesa Lantana Bio assinaram um acordo de licenciamento que criará uma nova plataforma de tecnologia. De acordo com o acordo entre as duas empresas, as duas empresas desenvolverão um processo de produção de flavonóides mais sustentável por meio de tecnologia de fermentação, e a Biosyntia será responsável pela produção e comercialização de matérias-primas. A primeira matéria-prima comercial é o kaempferol.
Pouco tempo depois da comercialização dessa matéria-prima, a Conagen, nos Estados Unidos, também lançou o kaempferol derivado da tecnologia de fermentação no início de 2022. Ele começa com o açúcar extraído das plantas e passa por fermentação microbiana por meio de um processo especial. Os microrganismos são usados com outros organismos. Devido às mesmas propriedades biológicas que convertem naturalmente o açúcar em kaempferol, todo o processo evita o uso de derivados de combustíveis fósseis. Ao mesmo tempo, a fermentação de precisão é mais sustentável do que usar produtos derivados de petroquímicos e fontes derivadas de plantas.
3. Com tecnologia de fermentação, a Biosyntia estabelece um "novo" mercado
Para continuar a promover a aplicação inovadora da tecnologia de fermentação em matérias-primas nutricionais, a Biosyntia e o Grupo Wacker da Alemanha anunciaram no início de 2022 que assinaram um contrato para desenvolver um processo de produção em larga escala para biotina derivada de fermentação. A colaboração de longo prazo visa disponibilizar biotina à base de fermentação para aplicações de produtos relacionados, incluindo alimentos e bebidas, nutrição infantil, nutracêuticos, alimentos para animais de estimação, ração animal, produtos farmacêuticos e cosméticos.
A plataforma de tecnologia microbiana proprietária da Biosyntia está construindo um pipeline de ingredientes ativos de rápido crescimento para as indústrias de beleza e nutrição, e a WACKER traz experiência em desenvolvimento de processos biotecnológicos e fermentação em escala industrial para a colaboração. Espera-se que o tamanho do mercado global de biotina atinja US$ 376 milhões em 2026, e a biotina atualmente disponível no mercado é produzida sinteticamente a partir de petroquímicos não renováveis.
Atualmente, o mercado global de extratos botânicos vale bilhões de euros e está crescendo rapidamente a uma taxa anual de 9%. A tecnologia de fermentação é mais vantajosa na criação de ingredientes naturais e sustentáveis à base de plantas que beneficiam a saúde dos consumidores. Seu processo de produção tem uma "pegada ambiental significativamente menor" do que os fabricantes concorrentes.
Desta vez, a nova plataforma tecnológica estabelecida pela Biosyntia desenvolverá milhares de flavonóides que atualmente são difíceis de produzir em larga escala e produção sustentável. Por meio do desenvolvimento e aplicação de bioprocessos proprietários, empresas e consumidores podem obter de forma competitiva uma alternativa mais natural e sustentável aos ingredientes comumente usados nas formulações nutracêuticas atuais.
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