Quão seguros são os glicosídeos Stevia Steviol para uso diário?

As pessoas estão mais preocupadas-com a saúde hoje em dia e querem doces mais saudáveis. Isso fezGlicosídeos de Stevia Steviolmuito popular nos últimos anos. Esses doces naturais feitos com folhas da planta Stevia rebaudiana são ótimos para quem quer comer menos açúcar, mas ainda assim quer desfrutar do bom gosto. Mas sempre que um novo alimento é lançado, as pessoas se preocupam com o quão seguro ele é e quais os efeitos que pode ter a longo prazo. Esta longa postagem no blog falará sobre se é ou não seguro usar Stevia Steviol Glicosídeos todos os dias. Vejamos o que o governo diz, quão bem eles funcionam para diferentes grupos de pessoas e as quantidades de ingestão sugeridas. Analisaremos os estudos mais recentes e as opiniões de especialistas para ajudá-lo a descobrir como esses doces podem ser adicionados com segurança à sua dieta diária.

Avaliações de segurança rigorosas

Stevia Steviol Glicosídeos foram exaustivamente testados quanto à segurança por órgãos governamentais em todo o mundo, como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Para descobrir se os glicosídeos de esteviol são seguros para as pessoas consumirem, esses grupos analisaram cuidadosamente estudos científicos e dados químicos. Os glicosídeos de esteviol de alta-pureza receberam o status Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pela FDA. Isso significa que eles podem ser usados ​​em alimentos e bebidas e são seguros para consumo com moderação. Da mesma forma, a EFSA decidiu que os glicosídeos de esteviol não causam cancro, não danificam o ADN ou quaisquer outros problemas de saúde quando utilizados nas quantidades sugeridas.

Diretrizes Regulatórias para Uso

Existem regras claras da FDA e da EFSA sobre como usarGlicosídeos de Stevia Steviolem alimentos e bebidas. Estas regras garantem que as empresas sigam rigorosos padrões de qualidade e utilizem apenas glicosídeos de esteviol muito puros nos seus produtos. Os grupos governamentais também estabeleceram quantidades-limite de glicosídeos de esteviol em diferentes tipos de alimentos para impedir que as pessoas comam demasiados. As pessoas podem se sentir seguras ao usar produtos à base de estévia-todos os dias devido a essas etapas que ajudam a manter o perfil de segurança dos glicosídeos de esteviol.

Monitoramento e pesquisa contínua

Mais de um estudo de segurança já foi feito sobre os glicosídeos Stevia Steviol. Eles ainda estão sendo observados pelo governo, que também está analisando novos dados científicos à medida que chegam. Quaisquer problemas ou efeitos que possam durar muito tempo serão encontrados e corrigidos rapidamente, enquanto isso continuar. Além disso, os glicosídeos de esteviol estão sempre sendo analisados ​​para ver se são seguros e se podem ser bons para a saúde. Eles nos contam mais sobre esses doces que fazem bem e como funcionam.

Estabelecendo a ADI

Dois grupos, o Comité Misto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO/OMS (JECFA) e a EFSA, concordaram que a quantidade diária de glicosídeos de estévia e esteviol que uma pessoa deve consumir é de 4 mg/kg de peso corporal. Esta IDA é baseada em muitas pesquisas químicas e tem uma grande almofada de segurança incorporada. Para colocar isto em perspectiva, a IDA significaria que um adulto normal pesando 70 kg teria que comer cerca de 280 mg de glicosídeos de esteviol todos os dias. Como os glicosídeos de esteviol são 200 a 300 vezes mais doces que o açúcar, esta IDA fornece poder adoçante suficiente sem colocar a segurança em risco.

Implicações práticas para os consumidores

A ADI definida paraGlicosídeos de Stevia Steviol dá às pessoas uma ideia clara de quanto podem comer com segurança todos os dias. Na vida real, seria difícil para a maioria das pessoas comer mais do que essa quantidade através de hábitos alimentares normais. Por exemplo, uma dose de uma bebida normal adoçada com estévia pode conter 30 a 40 mg de glicosídeos de esteviol. Com essas informações, um adulto normal poderia comer muitos alimentos adoçados com estévia-todos os dias e ainda assim permanecer dentro da IDA. Mas é importante lembrar que a IDA é apenas uma sugestão de uso diário para toda a vida. Uma dose maior de vez em quando não é problema.

Monitoramento e autorregulação-

Embora a IDA estabeleça um nível seguro, as pessoas ainda devem estar cientes da quantidade total de glicosídeo de esteviol que estão ingerindo, especialmente se comem regularmente muitos alimentos adoçados com estévia-. Os rótulos dos alimentos devem incluir glicosídeos de esteviol, o que torna mais fácil para as pessoas controlarem o quanto comem. Os glicosídeos Stevia Steviol também possuem um alto teor de doçura, o que significa que apenas pequenas quantidades são necessárias para atingir o nível de doçura desejado. Isso torna ainda menos provável que muito seja consumido. As pessoas podem consumir alimentos adoçados com estévia-com segurança, desde que conheçam a IDA e leiam os rótulos.

Diabéticos e gerenciamento de açúcar no sangue

Estévia Verificou-se que os glicosídeos de esteviol são especialmente bons para pessoas com diabetes ou que estão tentando controlar os níveis de açúcar no sangue. Os glicosídeos de esteviol são um bom adoçante alternativo para diabéticos porque não aumentam os níveis de açúcar no sangue como o açúcar. Muitas pesquisas mostraram que a estévia não muda a forma como as pessoas saudáveis ​​ou com diabetes controlam o açúcar no sangue ou como a insulina funciona a curto prazo. Devido a esta característica, os diabéticos podem desfrutar de alimentos e bebidas doces sem afetar a sua capacidade de controlar o açúcar no sangue. Mas os diabéticos devem falar com o seu médico antes de fazer qualquer alteração na sua dieta, incluindo a adição de produtos de estévia, para se certificarem de que estão a gerir a sua condição de forma adequada.

Segurança na gravidez e lactação

Quão seguroGlicosídeos de Stevia Steviolé usar Pesquisadores e mulheres que vão ser mães estão interessadas em glicosídeos de esteviol durante a gravidez e a amamentação. Com base no que sabemos agora, os glicosídeos de esteviol são seguros para consumo durante a gravidez ou amamentação, desde que não sejam excedidos na ingestão diária recomendada (DDA). Estudos que analisaram o uso da estévia durante esses tempos importantes não encontraram efeitos negativos no crescimento materno ou na saúde infantil. Mas mulheres grávidas e lactantes devem conversar com seu médico antes de fazer grandes mudanças em sua dieta, independentemente da vitamina ou do açúcar que utilizam. Por causa desse método cauteloso, a saúde de cada pessoa é levada em consideração.

Crianças e consumo-de longo prazo

Stevia Steviol Glicosídeos foram testados para garantir que são seguros para crianças e, até agora, nenhuma preocupação específica foi feita sobre seu uso por crianças. Pessoas de todas as idades, mesmo crianças, estão sujeitas à DDA de 4 mg/kg de peso corporal. Mas é importante lembrar que, para um crescimento e desenvolvimento saudáveis, as crianças devem comer principalmente alimentos ricos em nutrientes. Embora a estévia possa ajudar as crianças a comer menos açúcar, os pais ainda devem observar a quantidade de açúcar que seus filhos comem em geral e apoiar uma dieta saudável. Estudos-de longo prazo ainda estão sendo realizados sobre os efeitos dos glicosídeos de esteviol em crianças, mas há provas de que eles são seguros quando usados ​​como parte de uma dieta saudável e variada.

Resumindo,Glicosídeos de Stevia Steviolforam cuidadosamente testados e são seguros para uso diário pelos órgãos governantes mais importantes do mundo. As pessoas podem se sentir bem ao adicionar alimentos adoçados com estévia-às suas refeições porque existe um conjunto de Dose Diária Aceitável e o FDA e a EFSA os aprovaram. Como resultado, a estévia é uma alternativa segura ao açúcar que pode ser usada por pessoas com diabetes, mulheres grávidas e crianças. Moderação e equilíbrio são importantes quando se trata de qualquer parte da dieta. As pessoas podem obter os benefícios dos Glicosídeos Stevia Steviol como parte de uma vida saudável, mantendo-se conscientes e seguindo as regras que foram estabelecidas.

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Perguntas frequentes

P: Os glicosídeos Stevia Steviol são naturais?

R: Sim, os glicosídeos Stevia Steviol são adoçantes naturais extraídos das folhas da planta Stevia rebaudiana.

P: Os diabéticos podem consumir glicosídeos de Stevia Steviol com segurança?

R: Sim, os glicosídeos Stevia Steviol não afetam os níveis de glicose no sangue e são considerados seguros para diabéticos quando usados ​​com moderação.

P: Qual é a ingestão diária aceitável (IDA) para glicosídeos de estévia e esteviol?

R: A IDA para glicosídeos de estévia e esteviol é de 4 mg/kg de peso corporal por dia.

Referências

1. Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos. (2010). Parecer científico sobre a segurança dos glicosídeos de esteviol para as utilizações propostas como aditivo alimentar. Jornal da EFSA, 8(4), 1537.

2. Geuns, JM (2003). Esteviosídeo. Fitoquímica, 64(5), 913-921.

3. Comité Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares. (2008). Avaliação da segurança de certos aditivos e contaminantes alimentares. Série de aditivos alimentares da OMS, 60.

4. Kroyer, G. (2010). Adoçante de esteviosídeo e estévia-em alimentos: aplicação, estabilidade e interação com ingredientes alimentícios. Jornal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar, 5(2), 225-229.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... & Mathews, R. (2018). Folha de estévia em adoçante de estévia: explorando sua ciência, benefícios e potencial futuro. O Jornal de Nutrição, 148(7), 1186S-1205S.

6. Urbano, JD, Carakostas, MC e Brusick, DJ (2013). Segurança do glicosídeo de esteviol: o banco de dados de genotoxicidade é suficiente?. Toxicologia Alimentar e Química, 51, 386-390.